Motar, matar, petrovac

[ab ovo]

Molio bih znalce koji upotrebljavaju ovu primorsku biljku da napišu recept za kiseljenje te kako ga upotrebljavaju. Hvala.

[sinjadran]

2 trećine kvasine
1 trćina vode

prokuhati 10-tak min ,procijediti i vratiti u ohlađenu tekućinu

[sinjadran]

pardon

raditi ovo pred ljeto kad je biljka s najmanje esencija

[som]

pardon

raditi ovo pred ljeto kad je biljka s najmanje esencija

U pet mjesec je najbolje.Radi se sve isto kao i za kisele paprike, s time da se kisele mladi djelovi biljke, malo su svijetlije boje.

[ab ovo]

Hvala. Da li se stave još neki začini tipa sol, papar u zrnu i sl?

[mala od kužine]

Ja ne mećem,jer ju koristim kao dodatak rižotu i sl,a važna je upravo ta njena svježina i osobnost.
I svježa se može metnuti u rižot,sitno narezana i bez pretjerivanja.

[Dare Superstar]

Ima li netko neku sliku tog motara. Puno sam čuo o tome, a neznam, kako izgleda. Hvala

[lalabu]

Google radi čuda ...
http://hr.wikipedia.org/wiki/Motar

[Dare Superstar]

Google radi čuda ...
http://hr.wikipedia.org/wiki/Motar

Vidi, vidi, stvarno

Hvala

[Bruno Martinčić]

Rižoto sa motarom
(motar, matar (Crithmum maritimum) matar, obalni petrovac, šćulac, obalac, raste na skoro svakoj nedevastiranoj obali.)

Sastojci: 350gr riže za rižoto (Arborio), 100 g maslaca, 1 kom crvenog luka, 1režnjić češnjaka, 100gr nasjeckanih mladih listića motara (dužine cca 1cm), 1l i 1/4 l prethodno skuhane juhe od kocke, sol , papar

U ekspres lonac, lagano sdinstati nasjeckani luk s 60g maslaca, dodati sitno kosani češnjak, dodajte rižu i isjeckani motar, zalijte sa pola čaše bijelog vina, pustite da ispari, lagano promješati paziti na rižu da zrnca ostanu cikeka, nakon nekoliko minuta, prelijte vruće juhe zatvorite lonac na prvi zvižduk smanjite plamen i izračunate 10 minuta kuhanja. U rižoto prije posluživanja umiješajte preostali maslac .(Pazite na sol motar je slan) dodajte ribani sir po okusu.Dobar tek! Sretno i mirno more!

[amater]

bravo bruno!