Školjke

[Strici]

Nemojte pregrijavati ulje. Bolje je malo duže nego nabrzake, iako je sve to pizdarija koja se napravi sa lijevom rukom
ps. Naravno ako ste ljevak. A šta čete piti; briga me šta vam paše, ja ne pijem.

[BWRGS75]

Možda glupo pitanje ali ono prije sušenja jel ih samo vadite ili kuhate da se otvore pa ih vadite??

Hvala

[Strici]

Baciti u vruču vodu. Kad se otvore, baciti vodu i vaditi ih iz školjke.

[BWRGS75]

e to hvala..

[mastix]

Strici, ima li neki sistem po kojemu znaš kad ih je najbolje pribavit, a da budu pune?

[porer]

mastix mnogi govore da ih treba brati kad je pun misec ali iz mog iskustva što su bliže Uljaniku to su punije bez obzira na mjenu

[mastix]

Bit će daj dobra menza, a kad je dobra minaža i blago'j debelo .

[Strici]

Tako je kako Porer kaže (pun mjesec, malo bočata voda, ljetnje doba; teoretski). A posebno su velike gdje more nije baš prozirno, ali to netreba i značiti da nije čisto.
No ipak bih savjetovao da se školjke olako ne vade, jer more može izgledati čisto, što često ustvari nije. Da nebi počeo pričati više o tome, ali da pidoč, pizdica, dagnja ili kako se sve ne naziva, profiltrira dnevno oko 7 litara vode, i upija ono što je u vodi; ako je jestivo, a otrovi se talože, a ono šta ide kroz kanalizaciju se pretvori u "prašinu" i to je pidčima jestivo.
Kupim, ali jako rijetko, jer ja nikom ne vjerujem. Kad ih ja vadim, za sebe osobno, to bude možda dvije šake, za malu buzaru i to sakupljam iz skupine školjaka sa najzapadnijih otočića (samo je more do Italije), pa su one dosta male jer da su veče otkinulo bi ih more, ali su zato uvjek dupkom pune. I isčupam po dvije tri iz naslage, pa par metara dalje opet. Nikad ne vadim grumene. A kad imam višak školjaka (ostane od ribolova), potrudim se odnijeti ih na udaljene pozicije i zaguram u zaklonjene škrape.

[Lando]

Čisto more , maska i peraje i lijepa večera je tu

jaja iliti tartufi di mare





ko ne voli jaja , ima kopitnjaka

[ribarica]

[amiklic1]

Svaka čast. Školjke svih vrsta sam vadio bezboj puta, ali morska jaja nikad. Kako se uopće nađu i gdje? valjda u čistom moru...

[MIKULA]

Reci mi ova jaja se samo onako jedu i koji dio se jede,mirisao sam ih i znam ih uočit u moru kad vadim berem školjke s kamena,ne čini mi se nešto posebno privlačno

[Lando]

Svaka čast. Školjke svih vrsta sam vadio bezboj puta, ali morska jaja nikad. Kako se uopće nađu i gdje? valjda u čistom moru...

Soory , trebalo mi je 3 mjeseca da vidim upit . jaja zaista treba znat uočit . Kako su to plaštenjaci , trebaš ih popipat i ako je na dodir mekano ( nije kao da si stisnuop kamen ) odguli ga ili potkopaj nožem. Ja ih samo rukama odgulim , ali potrebne su ti rukavice , lakše se može otčupat od kamena . A ako je tvrdo na stisak onda je kamen . Naravno uvjet je čisto more . Ako nisi u to siguran , ne savjetujem jesti ni u ludilu . Nekad ti budu na kamenima na dnu koji su obrasli ovako travom kao što se može vidit na slikama , a nekad na po metra dubine na stijenama u kraju . Zapravo , sve te stijene koje su tako obrasle , pregledaj , u njima ćeš nać jaja sigurno . Ispočetka će ti trebat puno vremena za otkrit jaje , a poslije ćeš za čas nać desetak jaja . Više ne savjetujem vadit , jer se nemože ni pojest više .

Reci mi ova jaja se samo onako jedu i koji dio se jede,mirisao sam ih i znam ih uočit u moru kad vadim berem školjke s kamena,ne čini mi se nešto posebno privlačno

Jede ti se ovaj unutrašnji dio žute - žuto crvenkaste boje . Zapravo sve osim kore . Ne treba ništa posebno čistit , samo ih rasiječeš nožem , malo polimunaš , komad kruha i poželjno je obilno zalit crnim vinom . Inače imaju doista jak ukus , ok možda i miris . Ja kažem da jaja smrde , izgledaju ružno , ali ko ih voli , zaludu smrde . Ja ih volim

Inače kako se moje kupanje zapravo u pravilu svodi na masku i peraje i uvijek neđe doli na nekoliko m , jako je zanimljivo otkrivat razne sakrivene školjke koje obične i ne primjetiš , a tu su . Izvadiš koje kopito , jaje , kapicu , mušulu , kamenicu , lumpara , grca , kavaloka i neznam ni ja što još i eto nesvakidašnji lijepi , ukusni i zdravi obrok . A uz njega žmul vina i jebeš recesiju

[ab ovo]

Malo sam provrtio ove postove. Mmmmmm, a taman mi je ura od griza

[Lando]

e pa sad i more diže