But, peka (čeripnja)

[porer]

Ovo je na granici mediteranska kuhinja i ostalo pa da ne riskiram sankcije stavljam tu.
Recept je iz knjige starog majstora Steve Karapandže. Danas sam ga se sjetio i ponovio, uz male modifikacije.
Dakle.
Svinjski but bez kosti isjeći na šnicle ali ne do kraja (da se malo drže skupa).
Posoliti i popapriti (tko voli vegetu može i to).
Obilato namazati senfom (ovo je jako bitno, ne štediti senf).
U svaki rez ubaciti komad češnjaka i fetu kruha.
Sve povezati koncem.
U posudu narezati kapulu na kolutove pa na to staviti meso, okolo krumpir i sve preliti vrelim uljem.
Uz krumpir staviti i malo mrkve i začinskog bilja.



Sve još malo posoliti i popapriti i staviti pod peku 45 minuta. Nakon toga otklopiti i ostaviti još 15 minuta da tekućine ishlape i da se dobije fini šugo.



Dobar tek Ovo je bomba okusa, mirisa i kalorija

[škarik]

svaka čast

[lvky]

s porerom u EU

[josme]

Porer ovo je jako bezobrazno od tebe.....tu nas provociraš....

[porer]

Pa nije problem ovo ponoviti
Adresu znaš, okupi ekipu i lagano to riješimo

P.S. Terasa proradila

[theblue]

..porer ...treba si bit kogo

[porer]

Ma znam, promašio sam profesiju ali sad je kasno mijenjati.
Nego, one dvije stolice sa gornje slike lijevo namjerno sam stavio onako. Kad se trijezan probudim da mi ne bude neobično što ne vidim duplo

[theblue]

...fali ti jos jena na desnoj

[ab ovo]

Porer, imam neke nekretnine viška pa ako bi se mogli dogovorit oko doživotnog uzdržavanja ....

[porer]

:lol: ...fali ti jos jena na desnoj

Ne fali, ta je za kalibraciju

ab ovo, dicu sam uzgojio, ne da mi se pelene još jedan put mijenjat

[Siki]

Ovo je na granici mediteranska kuhinja i ostalo pa da ne riskiram sankcije stavljam tu.
Recept je iz knjige starog majstora Steve Karapandže. Danas sam ga se sjetio i ponovio, uz male modifikacije.
Dakle.
Svinjski but bez kosti isjeći na šnicle ali ne do kraja (da se malo drže skupa).
Posoliti i popapriti (tko voli vegetu može i to).
Obilato namazati senfom (ovo je jako bitno, ne štediti senf).
U svaki rez ubaciti komad češnjaka i fetu kruha.
Sve povezati koncem.
U posudu narezati kapulu na kolutove pa na to staviti meso, okolo krumpir i sve preliti vrelim uljem.
Uz krumpir staviti i malo mrkve i začinskog bilja.

Porer! Bez ljutnje legendo ali ja bi ovdje dodao jednu malu kritiku: nije peka bez svinjske masti, a sa uljem (maslinovim) mogu samo riblju peku napraviti. Na svinjskoj masti je pomfri bolji od onoga na umjetnom mazivu pod nazivom ULJE. Priroda ide sa prirodom, umjetna maziva nisu za sladokusce poput mene, tebe i ekipe.

Bez obzira, recept ti je super kao i ideja. Samo mi se trebaš pojaviti na mobilnom ekranu, da se dođem uvjeriti u okuse, ukuse, mirise i gutljaje.

[Lando]

uz malu modifikaciju , ovo ulazi pod favorite

odlično Porer

[ceko]

Porer ovo moram probati!! Kakav bude kruh?

[riberer]

Porer! Bez ljutnje legendo ali ja bi ovdje dodao jednu malu kritiku: nije peka bez svinjske masti, a sa uljem (maslinovim) mogu samo riblju peku napraviti. Na svinjskoj masti je pomfri bolji od onoga na umjetnom mazivu pod nazivom ULJE. Priroda ide sa prirodom, umjetna maziva nisu za sladokusce poput mene, tebe i ekipe.

Hm ... ja maslinovo ulje koristim više od dvadeset godina, da me nektko krivo ne shvati, isključivo maslinovo ulje, dakle nikakve druge masnoće, pa ni putar.
Sa maslinovim uljem radim čak i kolače, na njemu pečem i svinjetinu i piletinu, a da o pomfriju ni ne govorim. Recimo da je to moj izbor.
U čemu je stvar? Pa ne postoji samo jedna vrsta maslinovog ulja, ne mislim sada na razlike u ukusima, nego na razlike u jačinama. Kod nas nema izbora izzmeđu maslinovih ulja (barem za sada) što se jačine tiče, no svi znamo da postoje ulja koja su pogodna za ribu, za salatu, za ovo i za ono, kao i ona koja baš i nisu sa sve to isto. Radi se o tome da neko ulje može biti prejako i da svojom "jačinom" prekrije okus same hrane, dok kod neke druge, baš taj ukus stvara dodanu vrijednost.
Isto tako postoje i maslinova (naravno uvijek extravergine) ulja blažeg ili blagog ukusa na kojima se može pripremati sve i koja su dobra čak i za ... štrudlu od jabuka.

Vrijednosti maslinovog ulja su odavno dokazane i ono je, ipak, "najbolja masnoća" ...

[som]

Po novim saznanjima ni svinjska nije bas tako losa.